Heeren van Harinxma behoudt enige Friese Michelinster

Beetsterzwaag

Het restaurant Heeren van Harinxma op landgoed Lauswolt behoudt zijn Michelinster. Heeren van Harinxma is daarmee het enige restaurant in Friesland dat de onderscheiding mag dragen.

Het Sweachster restaurant krijgt de ster voor het vierde jaar op rij, nadat het eerder ook van 2001 tot 2006 met een prestigieuze ster werd bekroond.

Jan en Corrie Gaastra van De Koriander in Drachten hebben in oktober al aangekondigd dat ze niet langer voor een ster in aanmerking wensen te komen en aan dat verzoek heeft de origanisatie voldaan. Volgens Gaastra, die vanaf 1999 twintig keer de Michelinster verdiende, wordt voor hem en zijn gezin de druk te groot.

Het Leeuwarder restaurant élevé, bovenin het WTC, voldeed dit keer niet aan de criteria van de Michelin-keurmeesters en raakt de in 2014 veroverde onderscheiding weer kwijt.