Doetie Trinks wint Cum Laude Award met zachte kaas met witschimmel

JUBBEGA

Doetie Trinks van Doetie's Geiten uit Jubbega heeft een Cum Laude Award gewonnen van de Bond van Boerderij-Zuivelbereiders.

De prijzen zijn dinsdagavond uitgereikt. Er waren awards in de categorieën Yoghurt (Weerribben Zuivel uit het dorpje Nederland), Hangop en Griekse Yoghurt (Zuivelboerderij Rofmeddow uit Oudewater), Boter (Boerderij De Morgenstond uit Oude Ade), Karnemelk (Ambachtshoeve uit Raamsdonk), Verse Kaas (Kaasboerderij De Westplaat uit Sommelsdijk) en Zachte Kaas met Witschimmel (Doetie Trinks van Doetie's Geiten uit Jubbega). Doetie Trinks won de prijs voor een zachte kaas met Geotrichum uit rauwe geitenmelk, vetpercentage is 17,4, die ze maakte op 13 september. Trinks behaalde voor haar kaas met 96 punten een gouden medaille. Meer dan 30 boerderijen en ambachtelijke zuivelaars deden mee aan de Cum Laude Awards voor Zuivel en Zachte Kaas. De lekkerste producten werden gekozen in 8 categorieën. De wedstrijd wordt georganiseerd door de Bond van Boerderij- Zuivelbereiders. Er werden meer dan 80 zuivelproducten ingezonden door de 34 bedrijven. De zuivel en zachte kazen zijn voor deze wedstrijd bijeengebracht door kleinschalige bereiders, zonder of met eigen vee, en met of zonder verhitting van de melk EN altijd speciaal vanwege de ambachtelijkheid. Een unieke kans voor fijnproevers om hun hart op te halen in Nederlandse ambachtelijke zuivel én zachte kaasjes. In acht categorieën kennen officiële keurmeesters van de Bond van Boerderij-Zuivelbereiders gouden, zilveren en bronzen medailles toe. De hoogste Gouden score is winnaar van de categorie. Zie ook de Facebookpagina van Doetie Trinks.

Auteur

Fokke Wester