't Smelnehûs trakteert om achtste plek in Koffie Top 100 te vieren

DRACHTEN

Bezoekers van 't Smelnehûs werden vanochtend getrakteerd op oranjekoek. Het Drachtster grand-café eindigde als achtste in de Misset Horeca Koffie Top 100.

Koffiebar Josephine Coffee in Arnhem is de nieuwe nummer één in de Misset Horeca Koffie Top 100, de jaarlijkse ranglijst van de beste koffieserverende horecabedrijven van Nederland. Het is de zesde keer dat horecavakblad Misset Horeca de lijst samenstelt. De Koffie Top 100 2017 is maandagavond bekendgemaakt in Studio 21 in Hilversum. Na Josephine Coffee staat Talud9 in Utrecht voor het tweede jaar op rij op twee en De Tippe in Vledder op plek drie. De nummer één van vorig jaar, Black&Bloom in Groningen, staat een jaar in de eregalerij en werd dit jaar niet beoordeeld. Naast de top-3 werden diverse awards uitgereikt en de winnaar van de Publieksprijs. De Publieksprijs is gewonnen door Doppio Espresso Joure. In totaal zijn via Facebook ruim 11.500 stemmen uitgebracht. Doppio eindigde in de Top 100 als nummer 82. Als beste Friese zaak eindigde Coffee Central in Leeuwarden op de zesde plaats. Met de achtste plaats was 't Smelnehûs wel de hoogste grand-café van Nederland. Om tot de lijst met de beste honderd koffieserverende bedrijven te komen, worden in drie rondes horecazaken bezocht. Die zaken schrijven zichzelf in of worden door hun koffieleverancier (brander) aangemeld. Voor deelname vraagt Misset Horeca een vergoeding. Daarvoor krijgt elk bedrijf uitgebreide rapportages van de jurybezoeken, promotiemateriaal voor de Publieksprijs en bij een plek in de Top 100 toegang tot de uitreiking. De lijst van bijna 250 zaken is in de eerste ronde bezocht door een vakjury van ruim 25 koffieprofessionals. Zij beoordelen bij elk bedrijf dezelfde koffies: een ‘gewone’ zwarte koffie (filter, lungo of americano), een espresso en een cappuccino. De 125 hoogst scorende bedrijven gaan naar de tweede ronde, waarin mystery guests langsgaan om service, gastvrijheid en hygiëne te beoordelen. Na weging van deze scores ontstaat de Top 100, waarvan de top-5 uiteindelijk in de derde ronde door een zevenkoppige hoofdjury werd bezocht. Kijk hier voor de complete top 100, met een kaartje met de verspreiding van de topzaken over Nederland  

Auteur

Fokke Wester