Nieuwe Bib Gourmand voor Nijeholt, herhaling voor Spijshuys en Lyf's

BOORNBERGUM/BEETSTERZWAAG

Michelin heeft maandag haar Bib Gourmand 2017 voor de Benelux bekendgemaakt.

In de nieuwe Bib Gourmand Restaurantgids van 2017 staan 313 zaken die door Michelin bezocht en gekeurd zijn en die een volledig driegangenmenu aanbieden voor maximaal 37 euro. In Nederland zijn 134 Bib Gourmands uitgedeeld. Achttien restaurants kregen de onderscheiding voor het eerst. Tot die nieuwelingen behoort Bistro Nijeholt, het nieuwe restaurant op Bilderberg Landgoed in Beetsterzwaag. Nijeholt is het kleine, toegankelijker en snellere zusje van restaurant De Heeren van Harinxma, ook op Lauswolt, dat vorig jaar zijn Michelinster terugverdiende. Ook Lyf's in de Hoofdstraat in Beetsterzwaag kreeg de Bib, de elfde al voor dit restaurant. Het Spijshuys aan de Westerbuorren in Boornbergum verdiende de onderscheiding zelfs al voor de zeventiende keer op rij. Bib is een afkorting van Bibendum, de naam van het bekende Michelin bandenmannetje. Net als de Michelinster is de Bib Gourmand uitgegroeid tot een begrip. Een restaurant kan geen Bib Gourmand en een Michelinster tegelijk hebben.

Auteur

Fokke Wester